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DV Catena Chardonnay-Chardonnay 2022
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Descrição
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2022
Tipo: Vinho Branco Seco Fino
Uvas: Chardonnay (blend de dois vinhedos: La Pirámide e Domingo)
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Vinificação: Fermentação em tanques de aço inox e barricas de carvalho francês com controle de temperatura, seguida de bâtonnage semanal sobre as borras por 6 meses.
Maturação: 6 meses entre carvalho francês e inox
Certificação: IG Mendoza
Descrição Sensorial
Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados, límpido e brilhante .
Aromas: Frutas de caroço como abacaxi e pêssego, notas cítricas, sutis traços minerais e toques untuosos e cremosos .
Paladar: Textura untuosa e envolvente, acidez equilibrada, final fresco, prolongado e harmonioso entre fruta e mineralidade .
Harmonização
Frutos do mar, peixes grelhados, queijos leves, risotos cremosos e pratos de culinária asiática delicada .
Temperatura de serviço
9°C a 12°C
Diferenciais
Blend de Chardonnay cultivada em dois vinhedos de altitude (950 m e 1 120 m), expressão da sofisticação e frescor do terroir mendocino.
Estrutura elegante e textura cremosa, com perfil gastronômico.
Pontuações
• Estimado entre 90 e 92 pontos segundo publicações especializadas
• 95 pontos – Wine Spectator
Potencial de guarda
5 a 10 anos
