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El Enemigo Bonarda El Mirador 2021
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Descrição
Produtor: El Enemigo
País: Argentina
Região: Mendoza – El Mirador, Rivadavia
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Uvas: Bonarda (100%)
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5%
Vinificação: Fermentação em tanques abertos com leveduras indígenas, maceração por 30 dias, com pigeage manual.
Maturação: 15 meses em foudres de carvalho francês de 100 anos.
Certificação: Indicação Geográfica El Mirador
Descrição Sensorial
Visual: Rubi intenso com reflexos violáceos, brilhante e límpido.
Aromas: Notas marcantes de frutas negras maduras, como ameixa e amora, com toques florais, balsâmicos e sutil presença de grafite e especiarias.
Paladar: Estruturado e ao mesmo tempo elegante, taninos macios, acidez equilibrada e final longo com notas minerais e frutadas persistentes.
Harmonização
Carnes grelhadas, cordeiro assado, embutidos curados e pratos com cogumelos e ervas aromáticas.
Temperatura de serviço
16°C a 18°C
Diferenciais
Elaborado por Alejandro Vigil e Adrianna Catena, um dos ícones da Bonarda na Argentina.
Fermentação com leveduras nativas e mínima intervenção.
Expressa o terroir único de El Mirador com profundidade e finesse.
Pontuações
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96 pontos – Robert Parker’s Wine Advocate
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95 pontos – James Suckling
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94 pontos – Tim Atkin
Potencial de guarda
8 a 12 anos
