Collezione Cinquanta

Collezione Cinquanta

Produtor: San Marzano
Região: Puglia, Itália
Uvas: Uvas autóctones da Puglia
Safra: Não especificada
Teor alcoólico: 14,5%
Vinificação: Uvas colhidas manualmente, desengaçadas e prensadas. Maceração pré-fermentativa a frio (8°C), fermentação em tanques de inox controlada entre 24 e 26°C, seguida de fermentação malolática completa.
Maturação: Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Descrição Sensorial

Visual:
Vermelho rubi intenso.

Aromas:
Notas marcantes de frutas maduras em compota, com toques de ervas mediterrâneas e especiarias suaves.

Paladar:
Encorpado, potente, com taninos firmes e equilibrados, final persistente e elegante, refletindo o calor e a riqueza do terroir pugliese.

Harmonização

Harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas

• Carnes de caça

• Pratos intensos e temperados

Temperatura de Serviço

Servir entre 18°C e 20°C.

Diferenciais

• Produzido para celebrar os 50 anos da vinícola San Marzano

• Uvas de vinhedos antigos e de baixo rendimento, conferindo riqueza e complexidade

• Potente e representativo do estilo robusto e mediterrâneo da Puglia

• Excelente potencial de guarda, superior a 10 anos

Pontuações

• 95 pontos – Luca Maroni

Potencial de Guarda

Recomenda-se consumo em até 10 anos ou mais após a safra.