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Quinta da Fonte Souto 2017
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Descrição
Quinta da Fonte Souto 2017
Produtor: Quinta da Fonte Souto – Família Symington
Região: Alentejo, Portugal
Uvas: Alicante Bouschet, Syrah, Alfrocheiro, Trincadeira
Safra: 2017
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5%
Vinificação: A colheita foi manual, com rigorosa seleção das uvas. A fermentação ocorreu em cubas de aço inox com temperatura controlada.
Maturação: Estagiou por 11 meses em barricas de carvalho francês, parcialmente novas.
Certificação: DOC Alentejo
Descrição Sensorial
Visual:
Rubi profundo com reflexos violáceos.
Aromas:
Frutas negras maduras, cerejas, ameixas e notas florais, integradas a nuances de especiarias doces, cacau e madeira fina.
Paladar:
Estruturado e elegante, com taninos firmes e sedosos. Boa acidez e final persistente, revelando frutas maduras e toque mineral.
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados.
Temperatura de serviço
16°C a 18°C
Diferenciais
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Produzido pela renomada família Symington, tradicional no Douro e agora também no Alentejo.
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Vinho de altitude, proveniente de vinhedos plantados na Serra de São Mamede.
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Equilíbrio notável entre potência e finesse, representando a elegância do Alentejo em regiões mais frescas.
Potencial de guarda
Mais de 10 anos
