Los Vascos Chagual Cabernet Sauvignon Orgânico 2021

Los Vascos Chagual Cabernet Sauvignon Orgânico 2021

Produtor: Los Vascos (Domaines Barons de Rothschild – Lafite)
Região: Vale de Colchagua, Chile (Vinhedo Peralillo)
Uva: 100% Cabernet Sauvignon (certificação orgânica)
Safra: 2021
Teor alcoólico: 13,5%
Vinificação: Maceração por até 15 dias para preservar a expressão frutada, seguida de maturação em cubas de cimento, mantendo o frescor e a pureza aromática da casta.
Produção: Limitada, com foco na sustentabilidade e qualidade.

Descrição Sensorial:

O Chagual 2021 é uma expressão refinada do Cabernet Sauvignon chileno, destacando-se por sua pureza e equilíbrio.

Visual:

Apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada, límpido e brilhante.

Aromas:

No nariz, revela notas vibrantes de frutas vermelhas maduras, como morango e framboesa, complementadas por camadas de mirtilo, cassis e um toque sutil de especiarias e ervas frescas, como estragão.

Paladar:

Em boca, é suculento e equilibrado, com taninos macios e bem integrados. A acidez refrescante confere vivacidade, enquanto o final é persistente, marcado por notas frutadas e um leve toque mineral.

Harmonização:

Versátil à mesa, harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas

• Massas com molhos ricos

• Queijos de massa dura

• Embutidos e charcutaria fina

Temperatura de Serviço:

Servir entre 13°C e 15°C para melhor apreciação de seus aromas e sabores.

Diferenciais:

• Certificação orgânica: Uvas cultivadas sem o uso de pesticidas ou fertilizantes sintéticos.

• Sustentabilidade: Produção focada na preservação ambiental e na expressão autêntica do terroir.

• Influência francesa: Expertise dos Domaines Barons de Rothschild (Lafite) aplicada ao terroir chileno.

• Maturação em cimento: Preserva a pureza da fruta e confere frescor ao vinho.

Pontuações:

• 92 pontos – Vinous

• 91 pontos – James Suckling

• 90 pontos – Guia Descorchados